整天伏案的工作者和电脑一族，难免会产生肩膀酸痛的症状，着实令人苦恼。科研工作者研究发现维生素E不仅可以促进毛细血管末梢血液循环：而且还能调节自主神经，对自主神经失调引起的肩膀酸痛有明显效果。而小杏仁不仅含有丰富的维生素E，可以促进血液循环，还有丰富的B族维生素能舒缓神经，清除堆积在肩膀肌肉的疲劳物质。因此，深受肩膀酸痛困扰的人多吃杏仁吧。当然，其他富合维生素E的食物对缓解肩膀酸痛也是有益的。
健康小提示：
哮喘和支气管患者，肿瘤患者，心血管疾病患者，高血脂患者，肥胖者适宜食用杏仁。但婴儿，泄痢便溏者不宜食用。
杏仁其实“有毒”，理智面对杏仁诱惑：
据资料报道，日本、美国、加拿大和墨西哥用杏仁提取物用于癌症的治疗效果很显著。杏仁还有明显的降低血清胆固醇的作用，对防治冠心病等心血管疾病大有益处。因此，在杏仁可以预防癌症的诱惑下，有些人大量吃苦杏仁，但是这样安全吗？
苦杏仁可发生严重中毒反应，临床表现为眩晕、心悸、头疼、恶心呕吐、昏迷、瞳孔散大、脉搏弱慢、呼吸急促等。若不及时抢救，可因呼吸衰竭而死亡。这主要原因是杏仁苷在体内会水解生成剧毒物质——氢氰酸。
事实上，苦杏仁在中医和西医中的使用都在安全的剂量范围内。中医一次只用5-10克。西医所用的杏仁水和杏仁露是将水解生成的氢氰酸在严格控制剂量的前提下做成固定的剂型，使其在避免中毒的基础上起到镇咳的作用。
因此，苦杏仁粒食用前必须先在水中浸泡和加热煮沸，减少甚至消除有毒物质。
“种”出白蛋白：水
